Acompáñenos este Mes Nacional de la Herencia Indígena Americana en un evento culinario inolvidable con el chef choctaw David Skinner, quien da vida a los vibrantes sabores de la América indígena. Observe cómo el chef Skinner prepara un plato insignia que refleja la diversidad de la cocina indígena americana. Este evento forma parte de nuestra serie que celebra la cocina global y la diversa escena culinaria de Houston.

Por qué deberías asistir:

• Aprenda de un experto: obtenga conocimientos sobre las técnicas y tradiciones culinarias indígenas directamente de un reconocido chef local.
• Celebre la diversidad: explore cómo el tapiz cultural único de Houston se refleja a través de la comida y las experiencias compartidas.
• Conéctate y saborea: disfruta de una demostración de cocina en vivo y prueba sabores auténticos de los indígenas americanos.

¡No pierdas esta oportunidad de saborear un plato lleno de historia y cultura mientras te conectas con los amantes de la comida de tu comunidad!

SOBRE EL CHEF: A los 16 años, el chef choctaw David Skinner ya había completado todas las recetas del libro de cocina de dos volúmenes de Julia Child , "Dominando el arte de la cocina francesa" , y se dispuso a abrir un restaurante para costearse sus estudios universitarios. Su abuela, pastelera, le había enseñado bien. Luego abrió su segundo restaurante mientras estudiaba en la Universidad Estatal de Oklahoma y causó sensación con su cocina californiana con influencias francesas en medio de un mar de cervecerías y hamburgueserías. Posteriormente, David utilizó su experiencia en I+D y sus habilidades de consultoría trabajando con grandes corporaciones de todo el mundo, aprovechando cada oportunidad para viajar e inspirarse en pioneros de la gastronomía molecular como Albert y Ferran Adrià. Aplicó su conocimiento y pasión por la cocina a su dominio de la química. Hace casi una década, el chef David inauguró Eculent, una experiencia gastronómica multisensorial en Kemah, ciudad costera del Golfo de Texas. Tras cenar con la chef Benchawan en su restaurante tailandés Street to Kitchen en Houston, se sintió inspirado por su enfoque auténtico y sin complejos de la comida tailandesa y se dedica a descubrir/redescubrir cómo era la comida de su pueblo natal Choctaw antes de que los europeos colonizaran el Nuevo Mundo.